آلودگی فرآورده های گوشتی به سالمونلاها
thesis
- وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه تهران
- author شکرالله نورصالحی
- adviser
- Number of pages: First 15 pages
- publication year 1351
abstract
چکیده ندارد.
similar resources
اندازه گیری هیدروکسی پرولین به عنوان شاخص میزان کلاژن در فرآورده های گوشتی به روش کلریمتریک
هدف: اندازه گیری میزان هیدروکسی پرولین و کلاژن ژامبون گاوی عرضه شده در شهر تهران جهت تعیین میزان پروتئینهای بافت پیوندی و ارزش غذایی آنها می باشد. طرح: مطالعه مقطعی. تعداد نمونه: 60 نمونه از محصول ژامبون گاوی. روش: در این بررسی 60 نمونه ژامبون گاوی با گوشت بالای 80 و 90 درصد مربوط به 12 کارخانه تولید کننده این محصول به صورت تصادفی انتخاب و در آنها میزان هیدروکسی پرولین، کلاژن و نسبت کلاژن د...
full textبررسی آلودگی به سارکوسیست در فرآورده گوشتی همبرگر به روش هضمی آنزیمی
در بررسی حاضر جهت تعیین میزان آلودگی فرآورده گوشتی همبرگر به انگل سارکوسیستیس تعداد 200 نمونه همبرگر عرضه شده در شهرستان اهواز از 5 کارخانه مختلف که دارای بیشترین عرضه در بازار مصرف می باشند تهیه شده و انجام نمونه گیری به صورت تصادفی از بهرهای مختلف با شماره بهرهای متفاوت انجام گردید.هر نمونه همبرگر پس از قطعه قطعه شدن در ظرف شیشه ای دهان گشاد درپوش دار قرار داده شد، سپس محلول هضمی حاوی پپسین و...
15 صفحه اولمروری بر آلودگی شیر و فرآورده های آن به باکتری بروسلا در ایران
بروسلوز یا تب مالت، بیماری مشترک بوده که توسط باکتریهای گرم منفی جنس بروسلا ایجاد میشود. بروسلوز در ایران یک مشکل جدی بهداشتی محسوب میشود و معمولاً از دام یا فرآوردههای دامی آلوده به انسان منتقل میگردد. در کشور ایران این بیماری آندمیک است و میزان آن در سالهای اخیر افزایش داشته است. باتوجه به این که شیر و فرآوردههای آن به دلیل ارزش بالای غذایی از اهمیت بسزایی در تغذیه انسان برخورداراند و آ...
full textمروری بر آلودگی شیر و فرآورده های آن به باکتری بروسلا در ایران
بروسلوز یا تب مالت، بیماری مشترک بوده که توسط باکتریهای گرم منفی جنس بروسلا ایجاد میشود. بروسلوز در ایران یک مشکل جدی بهداشتی محسوب میشود و معمولاً از دام یا فرآوردههای دامی آلوده به انسان منتقل میگردد. در کشور ایران این بیماری آندمیک است و میزان آن در سالهای اخیر افزایش داشته است. باتوجه به این که شیر و فرآوردههای آن به دلیل ارزش بالای غذایی از اهمیت بسزایی در تغذیه انسان برخورداراند و آ...
full textبررسی آلودگی احتمالی سوبستراهای سلولی مورد استفاده در تولید فرآورده های بیولوژیک در موسسه رازی به نانوباکتری‌ها به روش مولکولی
تولید واکسن‌های ویروسی و فرآوردههای دارویی بر پایه سلولی، یک فرایند پیچیده است که در آن از مواد بیولوژیک متفاوتی (انواع سوبسترای سلولی مثل: تخم مرغ جنین‌دار، سلول‌های پرایمری و لاین، مواد خام و افزودنی‌های محیط کشت با منشاء حیوانی و ویروس بذر) استفاده میگردد، که مراحل فوق را بالقوه نسبت به آلودگی با عوامل ناخواسته آسیب‌پذیر می‌کند. Nanobacteria همچون سایر عوامل ناخواسته می‌تواند از طریق موا...
full textMy Resources
document type: thesis
وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه تهران
Keywords
Hosted on Doprax cloud platform doprax.com
copyright © 2015-2023